Malzemeler :1 kutu konserve garnitür,2 tatlı kaşığı tuz,2 diş dövülmüş sarımsak,2 yemek kaşığı maydanoz,3 yemek kaşığı limon suyu,4 yemek kaşığı zeytinyağı,5-6 adet temizlenmiş enginar, 250 gr mantar.  

HAZIRLANIŞI :   Enginarları soğuk suda yıkayın.Bir tencereye su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kaynatın.Kaynayınca enginarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin (eğer normal mantar kullanacaksanız mantarları da bu tencereye ekleyin).Enginarlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.2 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 2 diş dövülmüş sarımsağı karıştırıp sos yapın.Enginarları ve mantarları çukur bir kaba koyun, üzerlerine sosu döküp iyice karıştırın.Enginarları dikdörtgen bir kaba koyup üzerlerine mantarları ve garnitürleri(kendiniz hazırlarsanız daha güzel olur ;havuç,patates ve bezelye mevcutsa tabi ) yayın.Çukur kapta kalan sosu enginarlara paylaştırın.Marine olması için 1-2 saat bekleyin.Maydanozla süsleyip servis yapın.                             Afiyet olsun..