HAZIRLANIŞI 

• İncirleri yıkayın. Üzerine sıcak sütü döküp 1 saat kadar bekletin. İncirleri sütten çıkarın.
• İncirlerin başlarını kesin. İncirin baş kısmını içe doğru bastırarak çukurlaştırın.
•  İri doğranmış ceviz, portakal kabuğu rendesi ve tarçını bir kapta karıştırıp incirlerin içine doldurun.
•  Doldurulmuş incirleri tencereye dizin. Şekeri incirlerin üzerine serpin. 
• Suyu da incirlerin üzerine gezdirip kapağını kapatın. Ocağa koyun. 
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 20-25 dakika kadar pişirin. 
• İncirleri bir servis tabağına alıp (arzunuza göre) üzerine kaymak veya krem şanti koyun.