PATLICANLI TAVUK

• Tavuğu bir tencereye alın. Üzerine su ve kabukları soyulmuş 1 adet bütün soğan ekleyin. 
• Haşlayıp kenara alın. Patlıcanı alacalı soyup boylamasına şeritler halinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. 
• Sudan geçirip kurulayın ve sıvıyağda kızdırıp kenara alın. Sivri biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri dilimleyin. 
• Tavuk parçalarını kızarmış patlıcan dilimleri ile sarın. Üzerine birer parça biber ve domates yerleştirin. 
• Kaymaması için kürdanla tutturun. Daha sonra tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin. 
• Diğer taraftan tereyağını kızdırıp, unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edin. 
• 1-2 dakika sonra su, tuz ve baharatları ilave edin. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. 
• Hazırladığınız sosu tepsideki tavukların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10- 15 dakika pişirin.
•  Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.           

Afiyet olsun

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

      PATLICANDA TAVUK

           HAZIRLANIŞI

• Patlıcanların baş ve uç kısımlarını kesin. Daha sonra boydan boya yarım cm kalınlığında dilimleyin. 
• Acısını almak için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp sudan geçirin ve iyice kurulayın.
•  Sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. 
• Tavuk etini jülyen doğrayıp kenara alın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. 
• Soğanı piyazlık doğrayın. Sıvıyağı bir tavaya alıp tavuk etini kavurun. Üzerine soğanı ekleyin. 
• Soğanın rengi dönünce domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. 
• Bir-iki çevirip ocaktan alın ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Bir adet kızarmış patlıcan dilimini düz bir zemine serin.
•  Uç kısmına tavuklu harçtan koyup, patlıcanı rulo şeklinde sarın. Kalan patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.
•  Patlıcanları servis tabağına yerleştirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.

BENİMDE TARİFİM VAR