Zeytinli Akdeniz Çöreği
Malzemeler
2 su bardağı un , 3 adet yumurta
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
30 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
6-7 adet yeşil soğan sapı
½ demet kıyılmış dereotu veya fesleğen
½ demet kıyılmış taze nane,½ demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı
1 çay kaşığı karbonat,Tuz ,1 çay kaşığı toz şeker
HAZIRLANIŞI
- Cupcake kalıplarını margarinle yağlayın.
- Fırını 180 derecede ısıtın.
- Yeşil soğanları temizleyip, yıkayıp incecik kıyın.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kabaca doğrayın.
- Bir kaba iki su bardağı unu eleyin.
- Karbonat, tuz ve şekeri ekleyin.
- Çırpma kabında mikserin hızlı devrinde üç yumurtayı çırpın.
- Mikseri düşük devire getirip yoğurdu ekleyin ve biraz daha karıştırın.
- Sonra yağ, un, tuz, şeker ve tüm yeşillikleri ekleyin. Zeytini de ekledikten sonra elde kaşıkla karıştırın.
- Hamuru kaşıkla kalıplara pay edin.
- Fırına sürüp kırk dakika pişirin. Afiyet olsun.
