Tavuklu MANTI
Malzemeler
1 bütün tavuk
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
3 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
Hamur malzemesi:
Yeteri kadar un
1 su bardağı su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuğun gögsü ayrılır, ince ince doğranır. İnce kıyılmış soğan ve yağ ile birlikte kavrulur. Üzerine ayıklanıp yıkanmış pirinç katılır. Dolma içi gibi hafif pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Bir bardak su, tuz ve aldığı kadar un karıştırılarak sert bir hamur yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülüp 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Üç milimetre kalınlığında açılır. 4-5 santimlik küçük karelere kesilir. Üzerine; hazırlanan içten, fındık büyüklüğünde parçalar yerleştirilir. Kare veya üçgen kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.
Diğer taraftan; göğsü alınmış tavuk, iri parçalara ayrılır. Üzerine, iri doğranmış 2 adet soğan ile salça, tuz ve karabiber katılır. Üstünü örtecek kadar su ile 5-10 dakika kadar pişirilir.
Fırından alınan mantıların üzerine pişirilen malzemeler dökülür. Tekrar fırına verilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı salça
3 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
Hamur malzemesi:
Yeteri kadar un
1 su bardağı su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Tavuğun gögsü ayrılır, ince ince doğranır. İnce kıyılmış soğan ve yağ ile birlikte kavrulur. Üzerine ayıklanıp yıkanmış pirinç katılır. Dolma içi gibi hafif pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Bir bardak su, tuz ve aldığı kadar un karıştırılarak sert bir hamur yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülüp 5-10 dakika kadar dinlendirilir. Üç milimetre kalınlığında açılır. 4-5 santimlik küçük karelere kesilir. Üzerine; hazırlanan içten, fındık büyüklüğünde parçalar yerleştirilir. Kare veya üçgen kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Fırında pişirilir.
Diğer taraftan; göğsü alınmış tavuk, iri parçalara ayrılır. Üzerine, iri doğranmış 2 adet soğan ile salça, tuz ve karabiber katılır. Üstünü örtecek kadar su ile 5-10 dakika kadar pişirilir.
Fırından alınan mantıların üzerine pişirilen malzemeler dökülür. Tekrar fırına verilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
