Fransız Elmalı Tart
Hamur İçin Kalıp için yağ, 125 gr un
Hamuru hazırlamak için bir miktar un,1 tutam tuz
125 gr soğuk margarin
125 gr labne peyniri
İç Malzeme İçin
2 yumurta , 50 gr pudra şekeri
200 gr süt kreması
1 çorba kaşığı limon suyu , 4 sert elma
1-2 çorba kaşığı kayısı reçeli , 1 çorba kaşığı çam fıstığı
Süs için pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Bir tart kalıbını yağlayın. Unu tezgaha dökün. Bir tutam tuz, parça parça soğuk margarini ve labne peynirini ilave edin. Hepsini iyice yoğurun.
Unlanmış tezgahın üzerinde hamuru ince açın. Hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını 2 cm yükseltin. Buzdolabında bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaları ve pudra şekerini köpük halini alana kadar çırpın. Süt kreması ve limon suyunu ilave edip tekrar çırpın.
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Dörde böldükten sonra çekirdeklerini temizleyin. Her bir elma parçasını üçe bölün.
Hazırladığınız kremanın yarısını hamurun üzerine dökün. Elma dilimlerini dairesel ve hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Kremanın kalanını elmaların üzerine dökün.
200 derecede 15 dakika kadar pişirin. Kayısı marmelatını hafifçe ısıtıp süzgeçten geçirin. Tart piştikten sonra marmelatı elmaların üzerine sürün. Çam fıstığı serpip pudra şekeriyle süsleyin.
Elmalı tartı yaklaşık 10-15 dakika kadar daha fırınlayın.
Bir tart kalıbını yağlayın. Unu tezgaha dökün. Bir tutam tuz, parça parça soğuk margarini ve labne peynirini ilave edin. Hepsini iyice yoğurun.
Unlanmış tezgahın üzerinde hamuru ince açın. Hamuru kalıba yerleştirip kenarlarını 2 cm yükseltin. Buzdolabında bekletin.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaları ve pudra şekerini köpük halini alana kadar çırpın. Süt kreması ve limon suyunu ilave edip tekrar çırpın.
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Dörde böldükten sonra çekirdeklerini temizleyin. Her bir elma parçasını üçe bölün.
Hazırladığınız kremanın yarısını hamurun üzerine dökün. Elma dilimlerini dairesel ve hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Kremanın kalanını elmaların üzerine dökün.
200 derecede 15 dakika kadar pişirin. Kayısı marmelatını hafifçe ısıtıp süzgeçten geçirin. Tart piştikten sonra marmelatı elmaların üzerine sürün. Çam fıstığı serpip pudra şekeriyle süsleyin.
Elmalı tartı yaklaşık 10-15 dakika kadar daha fırınlayın.
