Hazırlanışı:Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun. Kuru soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağa ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar    kavurun.Maydanozu ince ince doğrayıp kavrulan soğanlara ilave edin ve karıştırın. Üzerine 300 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı çam fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve 1 çay kaşığı tarçını ilave edip kıymalar ve fıstıklar kavrulana kadar 10 dakika tavayı ateşte bırakın.Böreğin sıvı harcını hazırlamak için derin bir kaba 1 su bardağı süt, 1 şişe soda, 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup iyice karıştırın.

Yufkaların her birine hazırladığınız sıvı harçtan sürerek üst üste koyun. Yufkaların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı her tarafına gelecek şekilde yayın. Bir ucundan başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Sardığınız yufkayı yuvarlayın ve spiral şeklinde içe doğru kıvırın.Fırın tepsisini bir miktar sıvı yağ ile yağlayın ve sardığınız yufkayı tepsiye yerleştirin. Kalan sıvı harçıh içerisine 1 adet yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.Tepside böreğin üzerine fırça yardımı ile sıvı harçtan sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece ısıdaki fırında üzeri kızarıncaya kadar 25 dakika pişirin. Pişen böreği biraz dinlendirdikten sonra keserek servis yapın.

______________________________________________________________________________________________________

YALANCI SARAY BÖREĞİ

                                                 

4 adet yufka
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber


 HAZIRLANIŞI : Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya alıp, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Sulu kalacak şekilde yumuşayana kadar     pişirin. Üzerine kıymayı ekleyin. Yine tahta bir kaşıkla eze eze sulu kalacak şekilde pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip kenara alın. Bir adet yufkayı dikdörtgen bir tepsiye, kenarları dışarıda kalacak şekilde düzgün olarak yayın. Yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Yufkanın üzerine sütlü karışımdan biraz döküp yayın. İkinci yufkayı buruşturup tepsiye yerleştirin. Sütlü karışımla ıslatıp kıymalı harç koyun. Kalan yufkaları da ayın şekilde tepsiye yerleştirip, aralarına harç koyun. Fırın kabının dışına taşan yufkayı ortaya doğru toplayıp böreğin üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…