MALZEMELER
4 adet büyük boy sardalya
Yarım su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
100 gram susam, tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Kılçıkları ayıklanmış sardalyaların(benzer bir balık ta olabilir) etlerini uzunlamasına parmak şeklinde kesin ve una bulayın. Unlanmış şeritlere simit şekli verererek bükün. Balık simitlerini önce çırpılmış yumurta sarısına, sonra susama bulayın. Yapışmaz yüzeyli tavada yağı kızdırıp içine simitleri atın. Arkalı önlü kızartın. Servis yapın.
Afiyet olsun