PIRASALI KÖFTE
MALZEMELER
150 gr kıyma
1 adet küçük boy havuç
1 adet büyük boy pırasa
1-2 tutam maydanoz1 adet yumurta1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,Karabiber,Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI : Pırasaları ince ince doğrayın. Ardından havucu rendeleyin. Daha sonra doğranmış sebzeleri zeytinyağında 10 dakika kadar soteleyin. Akabinde soğumaya bırakın.Diğer yandan karıştırma kabına kıymayı koyun. Üzerine yumurtayı kırın. Ardından sotelediğiniz sebzeleri, ince ince doğranmış maydanozları, un ve galeta ununu ekleyin. Tuzu ve baharatları da ayarlayarak, iyice yoğurun.
Hazırladığınız pırasalı köftenizi yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirin. Akabinde karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzda şekil verin ve biraz yassıltın. Kızgın yağ içinde önlü arkalı kızarana kadar pişirin.Servise hazırlayın..
Afiyet olsun
