ŞİŞ KÖFTE
Malzemeler : 400 gr koyun kıyması,1 orta boy kıyılmış soğan, 15 gr tereyağı,Yarım limonun suyu,2 diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı iri kıyılmış Antep fıstığı,3 çay kaşığı kimyon, 1 yumurta,100 mg krema,Yarım demet kıyılmış nane,Tuz, Karabiber,Kızartmak için tereyağı
HAZIRLANIŞI
Soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte tereyağında kavurun.
Geniş bir kaba alıp kıyma, limon suyu, sarımsak, fıstık ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Yumurta ve kremayı ilave edip hızlıca karıştırın.
Nane, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
Köfte harcından uzun oval biçimli köfteler hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
200° fırında 10 dakika pişirin.
Köfteleri çöp şiş geçirin.
Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın.
Sıcak servis yapın.
ÇÖPŞİŞ KÖFTE
MALZEMELER
• 750 gr. yağsız kıyma (yarısı dana, yarısı kuzu)
• 1 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber 1-2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber Çöp şiş Pişirme kağıdı
Hazırlanışı
1. Soğanları ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Sarımsakları küçük doğrayın veya dövün.
3. Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatları karıştırıp yoğurun.
4. Buzdolabında 15- 20 dk. dinlendirin.
5. Yeşil ve kırmızı biberleri şişe geçirelecek şekilde parçalar halinde doğrayın.
6. Çöp şişe bir köfte, bir kırmızı biber, bir köfte, yeşil biber ve tekrar köfte dizerek kıyma bitene kadar devam edin.
7. Fırın tepsisine pişirme kağıdını koyun.
8. Çöp şiş köfteleri dizin. 180 C derecede 45-50 dk. pişirin.
