Terbiyeli ISPANAK Çorbası
Malzemeler: 1 kg ıspanak,tuz ve karabiber,1 çorba kaşığı tereyağı,1 çorba kaşığı un,1 bardak su,1 çorba kaşığı pirinç,yarım bardak yoğurt,1 adet yumurta sarısı.
HAZIRLANIŞI: Ispanakları ayıklayın, tuzlu veya sirkeli bol su ile bir kaç kez yıkayıp ve ince ince doğrayın.Tereyağını tencere da kızdırın. üzerine unu ilave ederek kavurun, kavrulan unun üzerine ıspanakları, su ve pirinci ilave ederek kısık ateşte pişirin.Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip, pişirmeye devam edin.Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısına çırparak kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin. 1-2 taşım daha kaynatarak ocaktan indirin.
Afiyet olsun…
